La dieta Dukan se divide en cuatro fases Dukan: La fase de ataque que se basa a una alimentación alta en proteínas magras a voluntad. Luego la fase crucero de la dieta Dukan que consiste en alternar las proteínas con la introducción de verduras. Después viene la fase de consolidación, aquí se puede consumir frutas, pero tenga cuidado no se permite frutas con alto contenido calórico como la cereza y el plátano. La fase de consolidación tiene el propósito de estabilizar la pérdida de peso. Tendrá una duración de diez días por kilo perdido. La fase de consolidación evitará el temido efecto yo-yo.
Menú consolidación – Puré de manzana Dukan
2 libras de manzanas cortadas en cuadro
2 tiritas de cáscara de limón
1 ramita de canela
4 cucharadas de azúcar morena
1/2 taza de agua
Sal
Ponga todos los ingredientes en una cacerola grande, lleve a ebullición a fuego alto, luego cocine durante 20 a 30 minutos a fuego lento. Retire del fuego y saque las cáscaras de limón y la canela y haga un puré con las manzanas. Puede servir frío o caliente.
Menú consolidación - Lasaña de berenjenas con tofu Dukan
200 gramos de tofu
2 berenjenas
1 cebolla
1 diente de ajo
1/2 cubo de caldo de ave sin grasa
1 cucharadita de especias
1 tomate
1 calabacín
Corte las berenjenas en rodajas finas,condimente con sal y deje reposar durante media hora. Enjuague bien las berenjenas con agua fría y séquelas bien. Precaliente el horno a 240 C. Corte finamente los tomates y el calabacín, corte el tofu y el ajo finamente. En un sartén antiadherente ponga las berenjenas con cuatro cucharadas de agua y el cubo de caldo disuelto, revuelva hasta que estén doradas. En otra preparación haga el calabacín y el tofu por separado.
Dore la cebolla y el ajo por un minuto con una cucharada de agua y el tomate, sazone con especias. Ponga en una bandeja una capa de berenjenas encima coloque los calabacines. Agregue una capa de tofu y sazone. Añada los tomates y la cebolla y el ajo, ponga otra capa de berenjenas encima de la preparación. Deje en el horno por veinte minutos.
Menú consolidación - Tarta de pistacho y albaricoque Dukan
3 huevos
25 gramos de harina integral de trigo
25 orejones de albaricoque
1 cucharadita de levadura
2 cucharadas de aroma de pistacho
40 cl. de leche descremada
2 cucharadas de edulcorante
Precaliente el horno a 180 C. Bata los huevos con la leche, la harina. el edulcorante, la levadura y el aroma. Ponga los orejones de albaricoque en un recipiente antiadherente y cubra con la mezcla anterior. Lleve al horno y deje por 40 minutos o hasta que este suave.
Menú consolidación - Pollo al coco y judías con tofu Dukan
2 filetes de pollo
1 pimiento verde
150 miligramos de leche de coco
2 manojos de judías verdes
100 gramos de tofu natural
1/2 cucharadita de curry en polvo
gramos de sésamo
salipi
Lave el pimiento y córtelo en rodajas finas. En una sartén antiadherente ponga los filetes de pollo con la leche del coco, agregue el pimiento. Corte el tofu en cuadros, en otra sartén ponga las judías con un poco de salsa de leche de coco y salipi. Acomode los filetes de pollo en un plato con salsa de leche de coco y adorne con pimiento, también incorpore las judías y el tofu. Decore con los granos de sésamo.
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