Pastel de zanahoria con Salvado de avena Dukan

Esta receta es ideal para los días de la fase Crucero. No requiere de mucho esfuerzo, el tiempo de preparación es de 1 hora y le rinde para 8 porciones.

Ingredientes para el pastel Dukan

• 200 gramos de zanahoria finamente rallada
• 3 huevos
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 100 ml de suero de leche sin grasa
• 150 gramos de salvado de avena
• 2 cucharaditas de mezcla de especies
• 4 cucharadas de yogur 0%mg
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Splenda

Preparación de Pastel de zanahoria con Salvado de avena

Lo primero que tenemos que haces es separar las claras de los huevos y batirlas a punto de nieve.  En otro recipiente batimos las yemas con el Splenda y añadimos: el yogur, vainilla, especias y bicarbonato. Agregue la zanahoria rallada, el salvado y luego agregue ligeramente las claras de huevo.

Vierta la mezcla en un molde engrasado con unas gotitas de aceite de oliva. Hornear por 45 minutos a 160 º C. Si desea un relleno para su pastel puede usar salvado de avena con ralladura y jugo de limón endulzado con esplenda.

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